Korianderkaker

Ingredienser

• ¼ kg smør
• ½ kg sukker
• ½ kg sirup
• 3 egg
• 4 ts ingefær
• 30 g malt koriander
• 30 sitrondraper / 1 ts sitronsaft
• 1 kg hvetemel
• 1 ts hjortetakksalt

Metode

1. Smør og sukker røres hvitt.
2. Pisk eggene.
3. Bland de tørre ingrediensene.
4. Bland alt.
5. La deigen stå over natten i kjøleskapet.
6. Kjevles til ca ½ cm tykk leiv og stikk ut runde kaker på ca 3 ½ cm. Legg kakene på stekebrett med bakepapir.
7. Stekes ved 180° på midterste rille i ca. 10 minutter til de er lyst gylne. Avkjøles på rist.