Berlinerkranser

Ingredienser

• 2 eggeplommer (kokte)
• 2 eggeplommer (rå)
• 140 g sukker
• 275 g smør
• 350 g hvetemel
• ½ ts vaniljesukker
• eggehvite
• perlesukker

Metode

1. Kok 2 egg i 8 minutter
2. Gni eggeplommene gjennom en sil og bland i de 2 rå eggeplommene
3. Visp egg og sukker til eggedosis
4. Tilsett smør, melet og vaniljesukker
5. Avkjøl deigen
6. Trill ut tynne pølser og lag kranser
7. Dypp i eggehvite og perlesukker
8. Stekes ved 180° på midterste rille i ca. 10 minutter til de lett gylne. Avkjøles på rist.